BRA's 2019

Camia Massimo

La cucina di Massimo e basata sui prodotti e sulle ricette rivisitate del territorio sulla scelta delle materie prime sempre rigorosamente selezionate e una grandissima passione per il lavoro che svolge da 45 anni con la sua famiglia

Garola Maurilio

Nelle sue mani, tutto ciò che di più buono c’era, non verrà perso: in tutti i suoi piatti troverete sempre un sapore o un profumo che vi riporterà ai tempi passati e che vi racconterà il suo vissuto.

Palluda Davide

La cucina racconta il territorio e la saggezza casalinga di tante anonime massaie contadine, ma senza indulgere sulla nostalgia e senza chiudersi sulla tradizione e sul dejà vu. Il menù, pertanto, segue le stagioni di Langa e Roero.