BRA's 2024

Boglioli Davide

Una cucina elegante basata su un’impostazione tecnica rigorosa, supportata da un palato sensibile capace di sviluppare abbinamenti che colpiscono pancia, cuore e testa in un colpo solo.

Camia Massimo

Una cucina che è un inno alla tradizione piemontese con omaggi al resto d’Italia, incentrata sulla grande attenzione alla qualità delle materie prime, sempre rigorosamente selezionate, unita alla grandissima passione per il lavoro da 45 anni.

Laera Pasquale

“La cucina del resto custodisce ricordi che sono di petto, di gusto, e io conservo sempre quel gusto contadino che forse è stata la mia fortuna” La sua è una fame insaziabile di scoprire.

Oggioni Filippo

Il mantra della sua cucina si coniuga in Italianità e Freschezza.

Bartolini Enrico

"Classicità contemporanea", è la sua filosofia: la tradizione si fonde con l'innovazione e con un'incessante sperimentazione per dare vita a sapori nuovi e al tempo stesso carichi di ricordi, dal forte impatto emozionale.

Baronetto Matteo

Un cuoco che ha vissuto l'avanguardia milanese, ora distanziatosi, offre una cucina unica e profonda. La Table du Chef non è solo voyeurismo, ma un'esperienza gastronomica innovativa e su misura.

Ricchebono Ivano

Propone prodotti stagionali e locali, personalizzando le ricette tipiche con creatività e audacia. Rivisita i procedimenti classici per esaltare i sapori senza confondere il palato. La sua missione è l'equilibrio tra colori, sapori, profumi e consistenze